จานไข่ดาวสำหรับอาหารเช้าทำให้บริโภคปริมาณโซเดียมเกินไปหรือไม่?
หลายคนคงเคยได้ยินว่าของทานอร่อยๆ มักจะมีส่วนผสมที่ทำให้มันไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราพูดถึง จานไข่ดาว ที่ถือได้ว่าเป็นอาหารเช้ามาตรฐานของคนไทยและหลายชาติทั่วโลก วันนี้เรามาทำความเข้าใจกันเถอะว่าจานไข่ดาวอาจทำให้เราบริโภค โซเดียม เกินไปหรือไม่
โซเดียมคืออะไร?
โซเดียม (Sodium) คือแร่ธาตุที่ร่างกายเราต้องการเพื่อช่วยในการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ ทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้ดี และคงระดับน้ำในร่างกายอย่างเหมาะสม แม้ว่าโซเดียมจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่น ความดันโลหิตสูง
โซเดียมในอาหารเช้าที่มีไข่ดาว
ในจานไข่ดาวมาตรฐาน คุณอาจพบกับการใช้วัตถุดิบต่างๆ เช่น ไข่ น้ำมัน หรือเครื่องเคียง อย่างน้ำปลา ซอส และผักนานาชนิด แต่ตามปกติแล้ว ไข่เองมีโซเดียมในปริมาณที่น้อยมาก
ส่วนผสมอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ต้องคำนึงถึงคือ เครื่องปรุง ที่เราใช้นั่นเอง เช่น
- น้ำปลา: ใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลามีโซเดียมมากถึง 1,000 มิลลิกรัม
- ซอส: ซอสต่างๆ ก็มีโซเดียมเยอะไม่แพ้กัน
-
ขนมปัง: หากเราทานไข่ดาวพร้อมกับขนมปัง ก็อาจมีโซเดียมจากแป้งขนมปังได้
สรุป
การทานไข่ดาวในตอนเช้าไม่ใช่สาเหตุให้บริโภคโซเดียมเกินไป แต่เครื่องปรุงและเครื่องเคียงที่เรานำมาทานต่างหากที่อาจทำให้เราบริโภคโซเดียมมากเกินไป ดังนั้น ถ้าคุณหลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลาและซอสในปริมาณที่มากเกินไป รวมถึงเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าของคุณได้อย่างสบายใจ
อย่าลืมใส่ใจในปริมาณอาหารที่เรารับประทาน แม้จะเป็นอาหารที่เราชื่นชอบก็ตาม เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว!
