Posted inสาระน่ารู้ อาหารและการกิน
เปิดมุมมองใหม่: กินเจไม่ใช่แค่เรื่องของศาสนาแต่เป็นเรื่องของสุขภาพ
เปิดมุมมองใหม่: กินเจไม่ใช่แค่เรื่องของศาสนา แต่เป็นเรื่องของสุขภาพ เมื่อพูดถึงการกินเจ หลายคนอาจนึกถึงเทศกาลกินเจที่เต็มไปด้วยความเชื่อทางศาสนาและธรรมเนียมปฏิบัติ แต่จริง ๆ แล้วการกินเจนั้นยังมีอีกมุมมองที่น่าสนใจ นั่นคือการมองว่ากินเจเป็นเรื่องของสุขภาพที่ทุกคนสามารถเข้าถึงและปฏิบัติได้ง่าย ๆ ทั้งนี้เรามาลองสำรวจเหตุผลกันว่าทำไมการกินเจจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพของเรา ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ การกินเจหมายถึงการหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นปลา เนื้อหมู หรือเนื้อวัว ซึ่งต้องบอกเลยว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน นอกจากนี้ผลวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชเป็นหลักมักจะมีสุขภาพที่ดีกว่า เครื่องเทศและสมุนไพร ในช่วงเทศกาลกินเจ เรามักจะเห็นอาหารที่มีการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายประเภท ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยปรุงรสให้ถึงใจ แต่ยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ขมิ้น ผักชี กุยช่าย ที่ล้วนมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน…
